Pędzel cukierniczy 30 mm miękki do marynat, jajka i lukru niebieski Vikan 555230-3

Pędzel cukierniczy 30 mm miękki – bardzo cienkie włosie do marynat, jajka, lukru i olejów

Ten pędzel ma włosie cieńsze niż w innych szczotkach Vikan – bardzo miękkie, 45 mm – więc marynata, jajko, lukier czy olej kładą się równą warstwą bez smug i bez rys na cieście. Szerokość 30 mm to rozmiar do detali: bułki, ciastka, krawędzie form, smarowanie wypustek. Producent podaje też drugie zastosowanie: czyszczenie detali na sucho z drobnego pyłu i mąki.

Im częściej pędzel trafia do zmywarki, tym bardziej liczy się mocowanie włosia – tu jest kotwione skoblami ze stali nierdzewnej, a producent zaleca regularnie sprawdzać, czy włosie się nie luzuje, i wymieniać pędzel przy pierwszym luźnym włosie. Rączka 12 cm z otworem w kształcie kropli, w którym nie zbiera się płyn; kontakt z żywnością do 80 °C, zmywarka 93 °C.

Co daje w codziennej pracy

• Bardzo cienkie, miękkie włosie 45 mm – marynata, jajko, lukier, glazura, olej bez smug.
• Szerokość 30 mm – detale: bułki, ciastka, krawędzie form.
• Drugie zastosowanie: czyszczenie detali na sucho z mąki i pyłu.
• Włosie kotwione stalą nierdzewną; rączka 12 cm z otworem w kształcie kropli.
• Kontakt z żywnością do 80 °C; zmywarka 93 °C.

Gdzie się sprawdza, a kiedy wybrać inny model

Piekarnie, cukiernie, masarnie i garmażerie, kuchnie restauracyjne – smarowanie, glazurowanie, marynowanie; strefy suche – czyszczenie detali.

Kiedy wybrać inny model: szerszy pędzel 70 mm (555270-5); z długą rączką do głębokich blach – pędzel do glazurowania 41,5 cm (41813); w strefie alergenów bez skobli – pędzel UST 30 mm (5551).

Parametry

• Kod producenta: 555230-3
• Długość: 195 mm
• Szerokość: 30 mm
• Długość uchwytu: 120 mm
• Długość widoczna włosia: 45 mm
• Twardość włosia: miękkie
• Materiał: polipropylen, włosie PBT, stal nierdzewna AISI 304
• Uwaga producenta: regularnie sprawdzać, czy włosie się nie luzuje; przy luźnym włosiu wymienić pędzel
• Kolor: niebieski
• Maks. temperatura w kontakcie z żywnością: 80 °C
• Maks. temperatura poza kontaktem z żywnością: 100 °C
• Min. temperatura użytkowania: −20 °C
• Mycie i sterylizacja: zmywarka do 93 °C, suszenie do 100 °C, autoklaw 121 °C
• Zakres pH środków czyszczących: 2–10,5
• Kontakt z żywnością: materiały dopuszczone do kontaktu z żywnością (deklaracja producenta)
• Waga: 0,03 kg
• EAN: 5705022015814
• Kraj produkcji: Dania

Pasuje do

• pędzel do glazurowania 41,5 cm (41813)
• pędzel do detali UST 30 mm (5551)

Warianty kolorystyczne

Pędzel 30 mm występuje w sklepie w 2 kolorach; ta karta to pędzel {k}. W standardzie czterokolorowym euro-mop niebieski oznacza powierzchnie ogólne niskiego ryzyka; w zakładach spożywczych to zwykle kolor strefy produktu gotowego lub strefy ogólnej. Pozostałe kolory tego modelu: biały.

Czy to pędzel do żywności?

Tak – kontakt z żywnością do 80 °C; do marynat, jajka, lukru, olejów.

Czym różni się od pędzla UST 5551?

Mocowaniem włosia: tu skoble ze stali nierdzewnej, w UST włosie formowane w blok bez metalu – UST do stref najwyższego ryzyka, ten do codziennej pracy w piekarni i kuchni.

Jak myć?

Zmywarka 93 °C; suszyć zawieszony za otwór w rączce.

Zobacz też

• Wszystkie warianty: pędzel spożywczy miękki 30 cm
• Akcesoria Vikan
• Cała oferta Vikan w Euro-Mop

Nie wiesz, który wariant wybrać? Zadzwoń: 505 525 535 lub napisz: sklep@euro-mop.pl – doradzimy.

Vikan to duński producent higienicznego sprzętu do sprzątania dla przemysłu spożywczego, projektowanego pod HACCP i kodowanie kolorami.